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Capocollo

7,5035,00

  • Solo tagli sceltissimi
  • Senza lattosio
  • Senza glutine
  • Solo carne italiana
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SKU: N/A Category:
Description

La carne, accuratamente selezionata, viene cosparsa con un impasto di sale e pepe e lasciata riposare in salamoia per 4 giorni affinché possa assorbire tutte le spezie. Successivamente i nostri maestri salumai procedono alla velatura ed alla legatura del Capocollo che viene posto a stagionare per 6 mesi

Additional Information
Weight 0.3 kg
Formato

Capocollo intero – circa 1,500 Kg, Capocollo trancio – circa 0,350 Kg

€/Kg

22,00