Salume tradizionale abruzzese fatto con spalla, pancetta e fegato di suino. La carne viene macinata in modo grossolano e condita con sale, peperone piccante e semi di finocchio. Si lascia riposare l’impasto per circa 24 ore affinché possa assorbire tutte le spezie per poi essere insaccato. Successivamente la salsiccia passa alla stagionatura per circa 30 giorni.
Formato disponibile: circa 240g
Ingredienti: 100% carne suina italiana, fegato di suino (30%), sale, peperone in polvere dolce, semi di finocchio
Conservabilità: 6 mesi in luogo fresco e asciutto
Dichiarazione Nutrizionale
Valori medi riferiti a 100 g di prodotto
| Valore energetico | Kcal 310 |
| Valore energetico | Kj 1290 |
| Grassi | 28,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,9 g |
| carboidrati | 0,0 g |
| di cui zuccheri | 0.0 g |
| proteine | 14,0 g |
| sale | 2,5 g |
